Orangenplätzchen

Zutaten für den Teig:

375 g Mehl

125 g Zucker

2 P. Orangenzucker

1 P. Orangenback

3 Eigelb

250 g Butter

Für die Glasur und Dekoration:

125 g Puderzucker

gehackte Pistazien

Orangenzesten von 2 Bio-Orangen

Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig miteinander verkneten und in Folie eingewickelt mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Danach den Teig etwa 4-5 mm dick ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Diese auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten goldgelb backen.

Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Den Puderzucker mit etwa 2 EL Wasser oder alternativ mit einem Eiweiß zu einem Zuckerguß verrühren. Plätzchen damit bestreichen.

Die Orangenzesten sowie die Pistazien auf die Plätzchen streuen. Trocknen lassen und bis zum Verzehr in einer Blechdose aufbewahren.