Schwarzwälder Kirschtorte           

Böden:

50 g Butter

180 g Weizenmehl

40 g Kakaopulver

1 TL Backpulver

1 TL Natron 

1 Prise Salz

200 g Zucker 

1 Ei

150 ml Milch 

100 ml kochendes Wasser

Schokoladenganache: 

50 g Zartbitterschokolade

50 ml Sahne 

Mascarponecreme:

250 g Mascarpone

200 g Puderzucker

300 ml Sahne 

Sauerkirschen aus dem Glas

Dekoration: 

Kirschen

Schokoladenspäne/Schokoladenröllchen

Zubereitung:

Backofen auf 175 Grad vorheizen. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Drei runde Formen (15 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auskleiden.

Zutaten für die Schokoladenböden verrühren und zum Schluss die geschmolzene Butter beimengen. Auf die Formen verteilen und 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.        

Für die Ganache die Sahne erhitzen und die Schokolade darin schmelzen. Für die Mascarponecreme die Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker verrühren sowie die geschlagene Sahne darunter mengen.

Die Tortenböden zunächst mit der Ganache bestreichen. Danach die Mascarponecreme darauf geben. Zum Schluss die Kirschen auflegen. Torte zusammensetzen. Rundherum mit der Mascarponecreme einstreichen.

Zum Schluss noch Tuffs darauf spritzen. In den Kühlschrank stellen und vor dem Verzehr noch mit frischen Kirschen sowie der Schokolade nach Belieben dekorieren.