Mailänderli

(für 40-50 Herzen)

Zutaten:

400 Mehl                                                                                     

200 g Butter                                                                                                       

200 g Puderzucker                                                                                               

1 Ei                                                                                                                     

1 Eigelb                                                                                                               

1 Prise Salz                                                                                                         

Zitronenabrieb einer Zitrone                                                                                 

1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig miteinander verkneten. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas flachdrücken und ca. 1 cm dick ausrollen.

Evtl. mit einer Strukturrolle über den Teig rollen, damit das traditionelle Streifenmuster entsteht.

Mit einem Herz-Ausstecher die Mailänderli ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Das Ei verquirlen und die Guetzli mit einem Pinsel bestreichen.

Backofen auf 190 Grad vorheizen.

Backblech mit den Keksen in die mittlere Schiene schieben und für 15-20 Minuten goldgelb backen.