Ferrero Rocher Mousse Torte

Keksboden:

220 g Schokoladenkekse

100 g Butter

Mousse:

6 Blatt Gelatine

600 ml Sahne

300 g Zartbitterschokolade

100 g Vollmilchschokolade

10 Ferrero Rocher

Deko:

6 oder 7 Ferrero Rocher

Kakao

Ganache:

150 g Zartbitterschokolade

200 ml Sahne

Zubereitung:

Für die Ganache 200 ml Sahne aufkochen und die 150 g Zartbitterschokolade darin auflösen. Für die Füllung 500 ml der Sahne ebenfalls aufkochen und die beiden Schokoladensorten darin auflösen. Beide Sahne-Schokoladenmischungen in der Zwischenzeit kühl stellen.

Eine Springform (18 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auskleiden. Butter schmelzen, Kekse fein zerbröseln. Die flüssige Butter unter die Brösel mischen und auf den Springformboden drücken. Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 100 ml der Sahne erhitzen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Schokosahne für die Füllung mit dem Mixer aufschlagen und dabei die Sahne-Gelatine-Mischung unterquirlen. Die Rocherkugeln in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerkleinern. Die Stücke unter die aufgeschlagene Schokosahne mischen und diese dann auf den Bröselboden in die Springform geben und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen bis die Füllung fest ist.

Torte aus der Form lösen und Backpapier entfernen. Mit dem Kakao überpudern. Die Ganache mit einem Löffel glatt rühren und in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben. Tuffs auf die Torte spritzen und auf jeden Tuff ein Rocher setzen.