Traditioneller Gewürzkuchen

Zutaten:

250 g Butter oder Margarine

250 g Zucker

4 Eier

1 EL Zimt

1 MSP gem. Nelken

1 TL gem. Kardamom

3 TL Lebkuchengewürz

3 EL Kakao

10 Tropfen Bittermandelöl

10 Tropfen Rumaroma

1 Prise Salz

400 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

250 ml Milch

Puderzucker zum Bestäuben

eventuell einige Esslöffel Aprikosenkonfitüre

oder Pflaumenmus zum Füllen

Zubereitung:

Margarine mit dem Zucker schaumig rühren. Eier einzeln dazugeben und jeweils eine halbe Minute unterschlagen. Gewürze, Kakao und Aromen dazugeben und unterrühren. Das Mehl mit Backpulver sieben und abwechselnd mit der Milch untermengen.

Teig in eine gefettete und ausgebröselte Springform (26 cm Durchmesser) füllen und bei 170 Grad etwa 50 - 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form stürzen.

Den fertigen Kuchen je nach Belieben halbieren, mit der Konfitüre oder dem Pflaumenmus bestreichen und wieder zusammensetzen oder einfach ungefüllt mit dem Puderzucker bestäuben. Sehr lecker schmeckt es auch, wenn man den fertigen Kuchen mit einem Zimtguss, einer Schokoglasur oder einfach mit Zuckerguss überzieht.