Torta di Nocciole

Zutaten für den Teig:

150 g gemahlene Haselnüsse

100 g Butter

150 g Zucker

3 EL Haselnuss-Sirup

1 Prise Salz

3 Eier

150 g Mehl

2 EL Kakaopulver

2 TL Backpulver

Zutaten für die Mascarpone-Creme und den Nougatguss:

250g Mascarpone

50 g Zucker

3 EL Zitronensaft

200 ml Sahne

125 g Zartbitterschokolade

3 EL Nuss-Nougat-Creme

50 g gehackte Haselnüsse

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butter, Zucker, Sirup und Salz cremig aufschlagen. Nüsse, Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in eine gefettete Kranzform geben (22 cm Durchmesser) und etwa 45 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Mascarpone, Zucker und Zitronensaft verquirlen. 100 ml Sahne steif schlagen und unterheben. Den Kuchen waagerecht durchschneiden und den unteren Teil mit der Creme bestreichen. Oberen Kuchenteil aufsetzen.

Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen und die Schokolade darin schmelzen. Nuss-Nougat-Creme dazugeben und gründlich vermengen. Den Guss über den Kuchen geben und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen. Bis zum Verzehr kühl stellen.