Brownie-Erdnussbutter-Torte

Brownie-Böden:

375 ml Öl

675 g Zucker

3 TL Vanilleextrakt

6 Eier

175 g Mehl

110 g Kakao

3/4 TL Backpulver

1/4 TL Salz

Erdnussbutterfüllung:

200 g Butter

200 g brauner Zucker

90 g Zucker

125 g Erdnussbutter

2 TL Vanilleextrakt

220 g Mehl

2-3 EL Milch

150 g Schokoladentröpfchen

Schokoladen-Ganache:

175 g dunkle Kuvertüre

125 ml Sahne

Glasur:

100 g dunkle Kuvertüre

40 g Butter

Erdnussbutter-Frosting:

60 g Butter

60 g Margarine

110 g Erdnussbutter

300 g Puderzucker

1 EL Milch

2 EL Schokoladentröpfchen

Zubereitung:

Drei Springformen mit 20 cm Durchmesser einfetten und die Böden mit Backpapier auslegen. Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Öl, Zucker und Vanillextrakt vermischen, danach die Eier unterrühren.

Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermengen und unter die Öl-Eiermischung rühren.

Teig gleichmäßig auf die drei Springformen verteilen. Im Ofen für etwa 25-30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Dann aus den Formen lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Butter mit den beiden Zuckersorten schaumig schlagen. Erdnussbutter und Vanilleextrakt unterrühren. Auf langsamer Stufe mit dem Mixer das Mehl unterrühren. Eventuell Milch zugeben, falls die Masse zu fest sein sollte. Zuletzt die Schokoladentröpfchen unterheben.

Für die Ganache die Sahne aufkochen und die Kuvertüre langsam darin auflösen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Um einen der Brownie-Böden einen Tortenring geben. Mit einem Viertel der Ganache bestreichen. Darauf die Hälfte der Erdnussbuttermasse füllen und diese mit einem weiteren Viertel der Ganache bestreichen. Zweiten Boden auflegen, ebenfalls mit einem Viertel Ganache bestreichen und die andere Hälfte der Füllung darauf streichen. Diese mit der restlichen Ganache bestreichen und den letzten Brownie-Boden auflegen.

Für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach den Tortenring vorsichtig von der Torte lösen.

Für die Glasur die Kuvertüre mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Über die Torte gießen, so dass sie malerisch an den Rändern herabfließt.

Für das Erdnussbutter-Frosting Butter und Margarine mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Erdnussbutter unterrühren. Das Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tuffs auf die Torte spritzen. Zum Schluss noch die Schokoladentröpfchen über die komplette Torte streuen.