Rosa Plätzchen

Zutaten:

300 g Mehl

1 Ei

90 g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

200 g Butter

rosa Lebensmittelfarbe

Zubereitung:

Mehl, Puderzucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben. Ei, Butter und Lebensmittelfarbe in gewünschter Intensität dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht kalt stellen.

Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

Etwas Mehl auf die Arbeitsplatte geben und den Teig darauf ausrollen. Mit dem Ausstecher Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf die vorbereiteten Backbleche setzen und vor dem Backen noch einmal für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nach der Kühlzeit etwa 10 Minuten im Backofen backen, aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.