Quarkstollen

Zutaten:

500 g Mehl

1 P. Backpulver

1 P. Vanillepuddingpulver

200 g Zucker

1 P. Vanillinzucker

1 Prise Salz

150 g Butter

250 g Quark

1 Ei

Zitronenschale (Zitroback)

1 Fläschchen Rumaroma

1 Fläschchen Zitronenaroma

½ Fläschchen Bittermandelaroma

125 g gehackte Mandeln

150 g Rosinen

100 g Orangeat

Zerlassene Butter zum Bestreichen

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Vanillepuddingpulver, Zucker, Vanillinzucker und Salz mischen.

Butter in Stücken und Quark dazugeben und das Ei einschlagen. Zitronenschale sowie die Aromen dazugeben. Alles miteinander verkneten. Zum Schluss die gehackten Mandeln, die Rosinen und das fein gehackte Orangeat unterkneten.

Einen Stollen formen und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 60 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und einige Zeit abkühlen lassen. Mit zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben!