Basler Leckerli

Zutaten:

300 g Honig

200 g brauner Zucker

120 g Butter

400 g Mehl

3 TL Backpulver

¾ TL Natron

30 g Spekulatius- oder Lebkuchengewürz

150 g gehackte Walnüsse

75 g Orangeat

75 g Zitronat

3 EL Kirschwasser

5 EL Zitronensaft

Für den Guss:

3 EL Zitronensaft

1 EL Wasser

150 g Puderzucker

Zubereitung:

Honig, braunen Zucker und Butter in einem Topf erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst

hat. Die Masse abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, Natron und Gewürzmischung in

eine Schüssel geben.

Orangeat und Zitronat fein würfeln und zusammen mit den gehackten Nüssen, der

Honigmasse, 3 EL Kirschwasser und 5 EL Zitronensaft zur Mehlmischung geben. Mit der

Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig streichen. Dies geht am

besten mit einem immer wieder in Wasser getauchten Handnudelholz, da der Teig sehr

klebrig ist. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 18 – 20 Min. hellbraun backen.

Puderzucker mit dem Zitronensaft und Wasser zu einem dünnen Zuckerguss rühren.

Sofort auf den heißen Kuchen streichen und abkühlen lassen. Das Gebäck in beliebig

große Stücke schneiden.