Death by Chocolate ("Tod durch Schokolade")

Zutaten (Springform mit 26 cm):

Für den Kuchen:

250 g Butter

250 g dunkle Schokolade

8 TL Instant-Kaffeepulver

180 ml Wasser

300 g Mehl

3 TL Backpulver

60 g Kakaopulver

1/2 TL Natron

550 g feiner Zucker

4 Eier

8 TL Pflanzenöl

125 ml Buttermilch

Für die Füllung und zum Bestreichen:

600 ml Sahne

600 g dunkle Schokolade

Backzeit etwa 1 Stunde 50 Minuten

Zubereitung:

Backofen auf 160 Grad vorheizen. Kuchenform einfetten und mit Backpapier auskleiden (auch den Rand und zwar so, dass etwa 5 cm über die Form hinausstehen).

Butter, Schokolade und Kaffepulver mit dem Wasser in einen Topf geben und bei geringer Temperatur unter Rühren zum Schmelzen bringen, dann von der Hitze nehmen.

Mehl, Kakao und Natron in eine Schüssel sieben. Zucker einrühren und in die Mitte eine Mulde drücken. Die mit dem Öl und der Buttermilch verquirlten Eier und die Schokoladenmischung zufügen und gründlich verrühren.

Teig in die Form füllen und backen. Gegen Ende der Backzeit Garprobe machen und eventuell noch etwas Backzeit zugeben. Kuchen etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.

Sahne aufkochen und kleingebrochene Schokolade unter leichtem Rühren darin auflösen. Sahne-Schokolade-Mischung abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag den Kuchen begradigen und waagerecht in zwei Hälften teilen. Sahne-Schokoladen-Mischung mit dem Mixer aufschlagen.

Auf den unteren Boden etwa ein Viertel der Mischung geben und glattstreichen. Zweiten Boden auflegen und den Kuchen rundherum mit der restlichen Creme bestreichen.

Oberfläche zum Schluß noch mit Schokoladenraspeln bestreuen.