Rotkäppchentorte

Zutaten für den Teig:

1 Glas Sauerkirschen

100 g Margarine

150 g Zucker

1 P. Vanillinzucker

3 Eier

150 g Mehl

2 TL Backpulver

3 EL Nussnougatcreme

Zutaten für die Füllung:

500 g Sahne

3 P. Sahnesteif

500 g Magerquark

50 g Zucker

evtl. 4 Blatt weiße Gelatine

Für den Belag:

2 P. roter Tortenguss

50 g Zucker

100 g Sahne

Belegkirschen

Zubereitung:

Margarine, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.

Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform (26 cm) füllen. Unter die zweite Hälfte des Teigs die Nussnougatcreme mischen. Auf den hellen Teig geben und glattstreichen.

Die abgetropften Kirschen auf den Kuchen legen (Kirschsaft auffangen).

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 40-45 Minuten backen. Auskühlen lassen. Aus der Form nehmen.

500 g Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Quark, 50 g Zucker und 1 P. Vanillinzucker mischen. Sahne unterheben. Um den Kuchen einen Tortenring geben und die Quark-Sahne-Masse darauf verteilen und glattstreichen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Tortenguss mit 400 ml Kirschsaft (evtl. mit Wasser auffüllen) und dem Zucker nach Packungshinweis zubereiten. Kurz abkühlen lassen und auf der Quarkmasse verteilen. In den Kühlschrank stellen und gut durchkühlen. 100 g Sahne steif schlagen. Tortenring vom Kuchen entfernen.

Sahnetuffs auf die Torte geben und mit Belegkirschen garnieren.