Saftiger Schokoladenkuchen
Zutaten (Springform mit 20 cm):
Backzeit: etwa 1 ¾ Stunden
Zubereitung:
Backofen auf 160 Grad vorheizen. Kuchenform einfetten und mit Backpapier auskleiden (auch den Rand und zwar so, dass etwas über die Form hinaussteht, ca. 5 cm).
Butter, Schokolade und Kaffeepulver mit dem Wasser in einen Topf geben und bei geringer Temperatur unter Rühren zum Schmelzen bringen, dann von der Hitze nehmen.
Mehl, Backpulver, Kakao und Natron in eine Schüssel sieben. Zucker einrühren und in die Mitte eine Mulde drücken. Die mit dem Öl und der Buttermilch verquirlten Eier und die Schokoladenmischung zufügen und gründlich verrühren.
Teig in die Form füllen und backen.
Gegen Ende der Backzeit Garprobe machen und eventuell noch etwas Backzeit zugeben. Kuchen in der Form erkalten lassen und mit Schokoglasur übergießen.
Dieser ultra-leckere Kuchen erinnert in seiner Konsistenz und seinem Geschmack sehr an die amerikanischen Brownies. Saftig und weich.
190 g Butter
190 g dunkle Schokolade
4 TL Instant-Kaffeepulver
140 ml Wasser
220 g Mehl
2 ¼ TL Backpulver
40 g Kakaopulver
¼ TL Natron
420 g feiner Zucker
3 Eier
6 TL Pflanzenöl
95 ml Buttermilch
Backzeit: etwa 1 ¾ Stunden
Zubereitung:
Backofen auf 160 Grad vorheizen. Kuchenform einfetten und mit Backpapier auskleiden (auch den Rand und zwar so, dass etwas über die Form hinaussteht, ca. 5 cm).
Butter, Schokolade und Kaffeepulver mit dem Wasser in einen Topf geben und bei geringer Temperatur unter Rühren zum Schmelzen bringen, dann von der Hitze nehmen.
Mehl, Backpulver, Kakao und Natron in eine Schüssel sieben. Zucker einrühren und in die Mitte eine Mulde drücken. Die mit dem Öl und der Buttermilch verquirlten Eier und die Schokoladenmischung zufügen und gründlich verrühren.
Teig in die Form füllen und backen.
Gegen Ende der Backzeit Garprobe machen und eventuell noch etwas Backzeit zugeben. Kuchen in der Form erkalten lassen und mit Schokoglasur übergießen.
Dieser ultra-leckere Kuchen erinnert in seiner Konsistenz und seinem Geschmack sehr an die amerikanischen Brownies. Saftig und weich.