Espresso-Torte

Zutaten für den Teig:

250 g Zucker

90 g Butter

3 Eier

120 g Creme Fraiche

75 ml Öl

1 TL flüssiges Vanillearoma

300 g Mehl

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

240 ml Espresso

Zutaten für das Frosting:

85 g weiße Kuvertüre

120 g Butter

2 EL Creme Fraiche

300 g Puderzucker

Zubereitung:

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Zucker und Butter schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Creme Fraiche, Öl und Vanillearoma verquirlen und unter die Masse mischen. Mehl, Backpulver und Salz miteinander mischen und ebenfalls unterheben. Espresso unterrühren.

Den Teig gleichmäßig auf drei mit Backpapier belegte Springformen (16 cm Durchmesser) verteilen und etwa 25-30 Minuten backen. Aus der Form lösen und vollständig erkalten lassen.

Die Kuvertüre schmelzen. Weiche Butter schaumig schlagen und die Kuvertüre untermixen. Creme Fraiche und Puderzucker ebenfalls unterrühren. Die Tortenböden mit einem Viertel des Frostings bestreichen und zusammen setzen. Mit einem weiteren Viertel der Creme die Tortekomplett dünn rundherum einstreichen. Die restliche Hälfte in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Oberfläche mit Tuffs bespritzen.

Zum Schluss noch mit gemahlenem Kaffeepulver bestreuen. Bis zum Verzehr kalt stellen.