Schokosahnetorte

Zutaten für den Boden:

200 g Zucker

5 Eier

150 g Mehl

50 g Kakaopulver

50 g Speisestärke

½ P. Backpulver

1 P. Vanillinzucker

Zubereitung:

Eier, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen und sieben. Vorsichtig unter die Eimasse mengen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen und bei etwa 160 Grad 30 – 40 Minuten backen. Nach dem Backen den Boden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zutaten für die Füllung:

200 g Johannisbeergelee

1000 ml Schlagsahne

100 g Puderzucker

1 P. Vanillinzucker

2 P. Sahnesteif

30 g Kakaopulver

Zutaten für den Guss:

100 g Zartbitter-Schokolade

etwas Kokosfett

Schokospäne zum Garnieren

Zubereitung:

Den abgekühlten Tortenboden einmal durchschneiden. Für den Guss die Schokolade mit dem Kokosfett im Wasserbad auflösen. Oberen Tortenboden damit bestreichen. Das Johannisbeergelee erwärmen und auf den unteren Tortenboden streichen.

Für die Füllung die Sahne mit dem Puderzucker, dem Vanillinzucker und dem Sahnesteif steif schlagen. 3 Esslöffel davon in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Unter die restliche Sahne das gesiebte Kakaopulver rühren.

¾ der Schokosahne auf den unteren Tortenboden streichen. Den mit Schokoguss bestrichenen Boden in 12 Stücke teilen und auf die Schokosahne legen. Den Rand der Torte mit dem übrigen ¼ der Schokosahne rundherum einstreichen.

Mit Sahnetuffs und Schokoladenspäne nach Belieben verzieren.