Schokoladen-Brownies

Zutaten:

3 Eier

220 g Zucker

300 g dunkle Schokolade (mind. 60 % Kakao)

220 g gesalzene Butter

2 EL flüssiges Vanillearoma

1 EL lösliches Kaffeepulver

70 g Mehl

1 TL Backpulver

100 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse

Zubereitung:

Eine rechteckige Back- oder Auflaufform (etwa 30 x 25 cm) einfetten und mit Backpapier auskleiden. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Eier und den Zucker sehr schaumig schlagen. Die Schokolade zusammen mit der Butter in einer Metallschüssel über Wasserbad zum Schmelzen bringen. Das Kaffeepulver mit 2 EL heißem Wasser auflösen und mit dem Vanillearoma und der geschmolzenen Schokoladenmischung unter die Eimasse rühren. Zum Schluss das Mehl und Backpulver sowie die gehackten Nüsse ebenfalls vorsichtig unterheben.

Den Teig in die Form füllen und ca. 35-40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, stürzen und das Backpapier abziehen. Wieder stürzen und mit einem Messer in beliebig große Rechtecke schneiden.

Eine herrlich schokoladige Sünde!