Pink Ombre Cake

Für den Teig:

300 g Butter

280 g Zucker

6 Eier

50 ml Buttermilch

2 TL Backpulver

220 g Mehl

100 g Speisestärke

Pinkfarbene Speisefarbe in Gelform

Für die Füllung:

200 g roter Fruchtaufstrich

(z.B. Erdbeere oder Himbeere)

Für das Frosting:

250 g weiche Butter

200 g Frischkäse

150 g Puderzucker 

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. 5 Springformen mit 16 cm Durchmesser leicht einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.

Butter und Zucker etwa 5 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterschlagen, danach die Buttermilch untermengen. Mehl, Backpulver und Speisestärke miteinander vermengen, auf den Teig sieben und daruntermischen.

Teig auf fünf Schüsselchen mit jeweils gleicher Menge aufteilen. Die erste Teigportion naturfarben belassen. Die anderen vier jeweils erst zart rosa und dann immer stärker pink einfärben. Teige in die Springformen geben und etwa 20 Minuten backen. Nach dem Backen kurz in der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen, auf ein Kuchengitter stürzen und das Backpapier entfernen. Eventuell kann man vor der weiteren Verarbeitung die Böden gleichmäßig begradigen.

Die vier untersten Böden mit dem Fruchtaufstrich bestreichen und in abnehmender Farbstärke aufeinander setzen (oder zunehmender je nach Belieben). Während der Zubereitung des Frostings den Kuchen kalt stellen.

Für das Frosting Butter, Frischkäse und Puderzucker miteinander schaumig schlagen. Den Kuchen rundherum mit der Creme einstreichen oder mit einem Spritzbeutel mit

Rosentüllenaufsatz das Frosting wellenartig auf den Kuchen spritzen.