Oster-Gugelhupf

Zutaten für den Kuchen:

300 g Butter

250 g Zucker

1 P. Vanillezucker

5 Eier

250 g Mehl

125 g Speisestärke

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

Zum Bestreichen und Garnieren:

600 ml Sahne

300 g Vollmilchschokolade

2 P. Sahnesteif

bunte Zuckereier

Zubereitung:

Gugelhupfform (22 cm) einfetten und ausbröseln. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Unter rühren die Eier einzeln unterschlagen, so dass eine cremige Masse entsteht.

Mehl, Speisestärke, Salz und Backpulver mischen und sieben und gründlich unter den Teig mengen.

Teig in die Backform füllen und glattstreichen. Etwa 50-60 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Die Sahne aufkochen und die in Stücke gebrochene Schokolade darin schmelzen. Über Nacht kalt stellen.

Am nächsten Tag die Schokosahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und den Kuchen rundherum damit einstreichen.

Zum Schluss noch mit den Zuckereiern garnieren.

Es ist bei uns eine langjährige, liebgewonnene Tradition, diesen leckeren Kuchen zu Ostern zu backen und zu servieren.