Verschlupfter Obstkuchen

Zutaten:

200 g Zucker

3 Eier

Zitronenaroma

200 g Mehl

½ P. Backpulver

Obst der Saison

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform mit 26 cm Durchmesser einfetten und einbröseln.

Den Zucker mit den Eiern sehr schaumig rühren, so dass eine helle, cremige Masse entsteht. Das mit dem Backpulver gemischte, gesiebte Mehl und das Zitronenaroma untermengen.

Den Teig in die Form füllen und das Obst darauflegen. Dies können zum Beispiel in Spalten geschnittene Äpfel, entkernte Kirschen oder Pfirsichhälften sein.

Den Kuchen etwa 50 Minuten backen, bis er eine goldbraune Färbung hat. Abgekühlt aus der Form nehmen und mit Puderzucker überstäuben.

Ein universelles Rezept für einen leckeren Obstkuchen. Probiert es einfach aus.