Käsekuchen mit Zwetschgen

Zutaten für den Teig:

175 g Butter

150 g Zucker

2 Eier

½ TL Zitronenschale

1 TL Backpulver

250 g Mehl

75 ml Milch

Zutaten für den Belag:

500 g Zwetschgen

500 g Quark

3 Eier

75 g Zucker

1 P. Vanillepuddingpulver

2 EL Grieß

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine Springform (22 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl ausstäuben. Die zimmerwarme Butter schaumig rühren. Zucker und Eier einzeln unterrühren. Zitronenschale dazugeben. Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben. Abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren. Den Teig in die Form geben und glatt streichen.

Die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und gut trocken tupfen. Den Quark mit den Eiern verrühren. Zucker, Puddingpulver und Grieß mischen und unter den Quark rühren.

Die Hälfte der Quarkmasse auf den Boden geben und die Hälfte der Zwetschgen darauf legen. Restliche Quarkmasse darauf geben und mit den übrigen Zwetschgen belegen. Kuchen im Backofen etwa eine Stunde backen.

Abkühlen lassen und aus der Form lösen.